Crêpes com Maças

Crêpes com Maças

Tempo: 40 minutos
Rende: 6 porções


INGREDIENTES:

- 12 crêpes (receita no blog)
- 4 maças grandes próprias para cozinhar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá canela
- 2 xícaras de chá de creme chantilly

MODO DE PREPARO:

Descasque as maças, tire as sementes e corte em fatias.
Numa frigideira grande derreta a manteiga, acrescente as maças, açucare canela e cozinhe por 8 minutos em fogo médio.
Coloque as maças sobre os crêpes, enrole e coloque nos pratos em que vai servir. Cubra com creme chantilly e sirva.

Crêpes: receita básica

Crêpes: receita básica

Massa Básica

Rende: 16 porções

INGREDIENTES:

-1 xícara de chá de farinha de trigo
- ¼ colher de chá sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá água com soda (refrigerante)
- 1 xicara
- 1 ovo
- ½ colher de essência de baunilha (somente para os crêpes para sobremesa)

MODO DE PREPARO:

Peneire junto à farinha e o sal, misture o óleo, leite e água, bata o ovo e junte ao liquido. Acrescente a baunilha segundo a instrução para os crêpes de sobremesa. Adicione os ingredientes secos, bata até obter uma massa fina e lisa.
Para cozinhar os crêpes, espalhe umas 3 colheres de sopa da massa numa frigideira quente levemente untada. Cozinhe por uns 1 ½ minutos de um lado e 1 minuto do outro em fogo médio. Vire e use a gosto.

Crêpes Suzette Clássico

Crêpes Suzette Clássico

Tempo: 1 h e 15 minutos
Rende: 6 porções


INGREDIENTES:

- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de raspas de limão e laranja
- 1/2 xicara de chá de licor Grand Marnier ou cointreau junto com conhaque
- 1 xícara de chá de suco de laranja fresco.
- 3 colheres de sopa suco de limão
- 18 crêpes (receita no blog)
- 6 colheradas de sorvete de baunilha

MODO DE PREPARO:
Caramelize o açúcar numa panela ou frigideira sem deixar queimar.
Acrescente a manteiga e as raspas do limão e laranja, mexer até derreter a manteiga. Vire a panela para o lado e flambe com a metade do licor ou do cointreau junto com conhaque.
Adicione o suco de laranja e o suco de limão, e cozinhe até reduzir a metade. Dobre os crêpes em forma de triângulo, cozinhe no molho por um minuto.
Coloque 3 crêpes em cada prato individual, despeje quantidades iguais de molho sobre os crêpes. Ponha uma colherada de sorvete em cada prato.
Depois o restante do licor ou cointreau com conhaque numa panela pequena, flambe e despeje sobre os crêpes. Sirva imediatamente.