Crêpes Suzette Clássico

Crêpes Suzette Clássico

Tempo: 1 h e 15 minutos
Rende: 6 porções


INGREDIENTES:

- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de raspas de limão e laranja
- 1/2 xicara de chá de licor Grand Marnier ou cointreau junto com conhaque
- 1 xícara de chá de suco de laranja fresco.
- 3 colheres de sopa suco de limão
- 18 crêpes (receita no blog)
- 6 colheradas de sorvete de baunilha

MODO DE PREPARO:
Caramelize o açúcar numa panela ou frigideira sem deixar queimar.
Acrescente a manteiga e as raspas do limão e laranja, mexer até derreter a manteiga. Vire a panela para o lado e flambe com a metade do licor ou do cointreau junto com conhaque.
Adicione o suco de laranja e o suco de limão, e cozinhe até reduzir a metade. Dobre os crêpes em forma de triângulo, cozinhe no molho por um minuto.
Coloque 3 crêpes em cada prato individual, despeje quantidades iguais de molho sobre os crêpes. Ponha uma colherada de sorvete em cada prato.
Depois o restante do licor ou cointreau com conhaque numa panela pequena, flambe e despeje sobre os crêpes. Sirva imediatamente.