RISOTTO DE GORGONZOLA

RISOTTO DE GORGONZOLA

Tempo: 20 minutos
Rende: 4 porções

Ingredientes:

-300 g de arroz arborio
- ½ cebola branca em cubos bem triturada
- 1 copo de vinho branco
- 1 litro de caldo de carne (brodo)
- 50 g de queijo gorgonzola
- 1 colher de chá de manteiga
- folhas de sálvia (para decora)

Modo de preparo:

Dourar na metade da manteiga a cebola bem triturada. Acrescente o arroz e tostar. Colocar o vinho e deixar evaporar. Colocar sempre aos poucos o brodo (caldo de carne) e sempre misturando. Quando estiver ficando “al dente” acrescente o queijo aos poucos mexendo sempre e o restante da manteiga. Por fim deixe em fogo baixo para dar o ponto, corrija o sal e sirva logo bem quente.

DICA: A textura do arroz, varia de pessoa para pessoa.