PÃO NO LIQUIDIFICADOR

Tempo: 2 horas
Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento
Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem
Fica um pouco pesada
Colocar em assadeira própria para pão, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Espalhar com uma colher
Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos
Leve para assar em forno médio até ficar dourado
Dica:
Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima.

KAFTA DIFERENTE

KAFTA DIFERENTE

Tempo: 1 hora
Rende: 10 porções

Ingredientes:

- 1 kg de alcatra moído

- 1cebola moída com um pouco de salsa

- 1 dente de alho socado com

- um pouco de sal

- 1 tomate e 1cebola cortados em rodelas bem fina

- canela em pó - azeite

- suco de 1/2limão

- manteiga o suficiente para untar a assadeira

Modo de Preparo:

Misture bem (sem amassar) a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com canela e regue com azeite. Em seguida, espalhe tudo numa assadeira untada com bastante manteiga. Cubra com as rodelas de tomates e cebola, e algumas bolinhas de manteiga. Leve ao forno para assar. Sirva acompanhada de salada.

CARNE MOÍDA AO PURÊ DE BATATA

CARNE MOÍDA AO PURÊ DE BATATA

Tempo: 30 minutos
Rende: 10 porções

Ingredientes:

-1 kg mais ou menos de carne moída

- 5 batatas cozidas

- mussarela a gosto

- queijo ralado a gosto

- batata palha a gosto

- 3 colheres de manteiga

- sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne moída a gosto e refogue, feito isso coloque a carne moída em um refratário. Enquanto isso pegue as batatas cozidas amasse com um garfo e misture com a manteiga. Jogue o purê por cima da carne moída cobrindo-a. Jogue a mussarela, o queijo ralado e a batata palha por cima. Leve ao forno por 2 minutinhos ou até que o queijo derreta. Pode ser servido.

PICADINHO DELICIOSO

PICADINHO DELICIOSO

Tempo: 30 minutos
Rende: 4 porções

Ingredientes:

- 2 xícaras de carne cozida ou assada picada
- 3 xícaras de batata cozida picada
- 2 xícaras de cenoura cozida e picada
- ½ xícara de cebola picada
- sal e pimenta a gosto
- 1/3 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de preparo:

1- Misture tudo numa frigideira grande e mexa bem.
2- Aqueça o óleo numa panela à parte e espalhe por igual sobre o picadinho, sem mexer.
3- Cozinhe em fogo brando, sem mexer, por 20 minutos ou ate que a parte de baixo esteja dourada e crocante. De vez enquanto, solte a mistura de baixo com uma espátula.
4- Coloque numa travessa e sirva ainda quente, com arroz e salada.

DICA: Este prato e prático, pois você pode usar sobras de carnes para faze-lo. Não se esqueça não tenha medo de usar a imaginação.

FRITADA DE MACARRÃO

FRITADA DE MACARRÃO

Tempo: 15 minutos
Rende: 2 porções
Ingredientes:

- 200 g de talharim ou espaguete cozido
- 4 ovos
- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 tomante sem pele sem semente
- 2 colheres de sopa de manteiga

- manjericão para decorar

Modo de preparo:

1- Pique o macarrão e coloque-o numa tigela
2- Junte os ovos previamente batidos e o queijo parmesão ralado
3- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
4- Leve ao fogo uma frigideira grande com a manteiga e deixe derreter.
5- Coloque a mistura do macarrão e deixe fritar. Depois vire com auxilio de prato. Deixe corar do outro lado por alguns minutos.

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

Tempo: 1 hora
Rende: 4 porções

Ingredientes:

- 1 kg. de carne moída de primeira
- 250 g de mussarela
- 250 g de presunto
- bacon em fatias

Modo de Preparo:

1- Tempere a carne.
2- Abra a carne em cima de um plástico.
3- Coloque uma camada de mussarela, uma de presunto e a última, de bacon. Enrole no próprio plástico, retire do plástico antes de ir ao forno.
4- Coloque em tabuleiro enrolado com papel alumínio deixe assar por 45 min. Após este tempo abra o papel alumínio, deixe dourar por 10 minutos em forno alto; decore como desejar.

OMELETE DO CHEF

OMELETE DO CHEF

Tempo: 20 minutos
Rende: 1 porção

Ingredientes:

- 1 dente de alho

- 2 ovos

- 50 ml de creme de leite

- 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

- Cheiro verde picado

- Sal a gosto

- Azeite

- Manteiga

Modo de Preparo:

Passe numa tigela um dente de alho, coloque os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, o cheiro verde e o sal. Se necessária bata bem. Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga. Coloque os ovos batidos. Para virar, vá batendo levemente no cabo da frigideira.

PIZZA DE MACARRACÃO INSTANTÂNEO

PIZZA DE MACARRACÃO INSTANTÂNEO

Tempo: 15 minutos
Rende: 2 porções

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão instantâneo

- 450 ml de água para cozinhar o macarrão

- Tempero do macarrão

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 1 gema cozida e ralada

- Fio de azeite

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão na água com o tempero por 5 ou 6 min. Escorra o macarrão, deixando uma colher de caldo. Aqueça uma frigideira e coloque o macarrão com o restante do caldo. Espalhe bem o macarrão, faça um "buraco" no centro, coloque manteiga e deixe derreter. Coloque os ovos, mexa, sem sair do centro, formando uma "omelete". Polvilhe o queijo e deixe tampado por 1 min mais ou menos. Desligue o fogo, polvilhe salsinha, a gema de ovo ralada e o fio de azeite.

Opção: se preferir, antes de colocar o macarrão na frigideira, doure 2 fatias de bacon picado.

TORTA DE ARROZ COM LEGUMES

TORTA DE ARROZ COM LEGUMES

Tempo: 30 minutos
Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 lata de seleta de legumes
- 2 e ½ xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de requeijão
- ½ xícara de queijo prato picado
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 cebola pequena picada bem pequena
- sal
- manteiga para untar

Modo de preparo:

1- Bata os ovos muito bem. Vá juntando e misturando os outros ingredientes. Por último tempere com sal.
2- Despeje a mistura numa forma refratária média untada e leve ao forno moderado, preaquecido. Deixe no forno por 20 minutos ou até ficar dourado e derreter o queijo.
3- Depois de assado, sirva quente com carne.

TORTA DE CARNE

TORTA DE CARNE

Tempo: 30 minutos
Rende: 4 porções

Ingredientes:
- ½ k de carne assada ou cozida (aproveite as sobras)
- 1 ovo cozido
-1 colher de sopa de manteiga derretida
- sal pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de mussarela em fatias
- 2 tomates picados sem pele sem sementes
- 1 colher de café de orégano

Modo de preparo:

1- Corte a carne em quadradinhos. Misture com ovo e a manteiga e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2- Arrume a carne em uma forma refratária. Cubra com mussarela. Espalhe o tomate por cima e salpique orégano.
3- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou ate que a mussarela derreta e se misture com o tomate, e forme uma crosta dourada.
4- Sirva quente, com salada ou arroz branco.

Tutu com Linguiça e Couve

Tutu com Linguiça e Couve

Ingredientes:

- 1/2 K de feijão já cozido e temperado

- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

- 1 colher (chá) de tempero caseiro

- 2 ovos cozidos
- 1 K de toucinho para torresmos
- 1 K de linguiça

Modo de Preparo:

Bata o feijão preparado, com o caldo, no liquidificador. Com o toucinho, faça os torresmos (fritando em óleo bem quente). Num pouco da gordura dos torresmos, refogue o tempero e adicionar a massa de feijão. Em seguida, mexendo sempre, distribuir lentamente por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole. Junte o torresmo, os ovos cozidos e a linguiça. Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de linguiça.

TORTA DE CEBOLA ESPECIAL

TORTA DE CEBOLA ESPECIAL

Tempo: 1 hora
Rende: 6 porções

Ingredientes:

Massa:
- 1/2 lata de creme de leite

- 1 unidade de ovo

- 5 colheres (sopa) de óleo de soja

- 5 colheres (sopa) de leite

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó

- 1 colher (chá) de sal

- 14 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio
- 1/2 xícara(s) (chá) de bacon picados

- 1/2 lata(s) de creme de leite

- 500 g de cebola em rodelas

- 100 g de parmesão ralado(s)

- 2 unidade(s) de ovos

- 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes, formando uma macia.
Abra a massa em uma forma de aro removível de tamanho médio, sem untar. Reserve.
Recheio:
Frite o bacon na margarina até dourar, então acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias. Retire do fogo e junte os demais ingredientes, corrigindo o sal. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Dica: pode ser feito com palmito, ervilha, vagem.

LASANHA À BOLONHESA RÁPIDA

LASANHA À BOLONHESA RÁPIDA

Tempo: 40 minutos
Rende: 4 porções

Ingredientes:
- 500 g de massa para lasanha semi-pronta

- 2 latas de molho bolonhesa

- 1 lata de creme de leite

- 400 g de mussarela

Modo de preparo:
Misture o creme de leite ao molho de tomate formando uma mistura homogênea. Pique a mussarela e reserve. Unte o fundo de um refratário com azeite ou margarina, coloque um pouco do molho já pronto e misturado. Forre com a massa. Coloque mais um pouco de molho, cubra com mussarela, e um pouco mais de molho e assim vá alternando. A última camada deverá ser de mussarela e molho. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos.

Dica: divida bem o molho para que nenhuma camada fique seca.

Pode ser feita de véspera.

CARNE DE PANELA

CARNE DE PANELA

Tempo: exige preparo antecipado de 1 hora, mais 45 de cozimento.
Rende: 5 porções

Ingredientes:
- 4 unidade(s) de batata em cubos grandes

- 1 unidade(s) de cebola picada(s)

- quanto baste de óleo de soja

- 4 colheres (sopa) de mostarda

- 2 colheres (sopa) de molho inglês

- 50 ml de shoyu

- quanto baste de tempero alho e sal

- 500 g de coxão-mole em cubos grandes

Modo de preparo:
Corte a carne em cubos grandes e tempere com o tempero pronto, com o molho inglês, com a mostarda. Deixe no tempero por 1 hora. Reserve. Numa panela de pressão, sem a tampa, coloque um pouco de óleo e frite a carne aos poucos em fogo alto, com cuidado para que não junte água. Frite bem até a carne ficar bem dourada, frite junto e sempre pingando um pouco do molho do tempero com um pouco de água, quando houver necessidade, para não queimar e para engrossar o caldo. Depois disso, coloque a água até o nível máximo da panela de pressão e coloque a tampa, deixe cozinhando. Depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 45 minutos. Abra a panela e coloque as batatas cortadas. Se precisar coloque mais água. Deixe-as cozinhando até o ponto desejado.

MACARRÃO DE PANELADE PRESSÃO

MACARRÃO DE PANELADE PRESSÃO

Tempo: 20 minutos
Rende: 8 porçõe

Ingredientes:
- 1/2 kg de macarrão penne
- 1/2 kg linguiça calabresa
- 1/2 kg de bacon
- Alho 2 dentes picados
- 1 cebola media picadinha
- 500 g molho tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- Queijo parmesão em cubos

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, frite a linguiça e o bacon cortado em cubinhos.
Coloque o alho e a cebola e deixe dourar
Acrescente o molho de tomate e o macarrão e cubra com um pouco de água
Não colocar muita água, pois será no molho de tomate que o macarrão cozinhará.
Feche a panela, ao ouvir o primeiro sinal de pressão, conte 5 minutos e desligue o fogo.
Se você achar que o macarrão ainda não está cozido ao seu gosto, repita o processo por mais cinco minutos.
Em um refratário, coloque o queijo parmesão cortado em cubos pequenos.
Quando o macarrão estiver pronto, ponha o creme de leite e entorne a massa dentro do refratário, em cima do queijo cortado.

BAURU DE FORNO COM PÃO DE FORMA

BAURU DE FORNO COM PÃO DE FORMA

Tempo: 25 minutos
Rende: 6 porções

Ingredientes:
- 2 pacotes de pão de forma
- 4 colheres de maionese
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 400 g de presunto
- 450 g de mussarela
- Rodelas de tomate
- Orégano

Modo de preparo:
Unte a forma com a maionese
Coloque uma camada do pão de forma
Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão, mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole)
Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima
Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate
E mais uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano.
Coloque mais uma camada de mussarela e orégano
Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta cuidado pra não queimar o fundo.

BOLO DE BATATA COM FRANGO

BOLO DE BATATA COM FRANGO

Tempo: 30 minutos
Rende: 20 porções

Ingredientes:
- 500 g de batata cozida na água e sal
- Leite
- 2 colheres de manteiga
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 5 colheres de sopa de presunto desfiado
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 3 colheres de sopa de milho
- 4 colheres de sopa de ervilha
- 5 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de cheiro verde
- 3 colheres de sopa de azeitona picada
- Orégano a gosto

Modo de preparo:
Depois de cozinhar a batata escorrer e amassá-la ainda quente
Junte o leite e a manteiga e misture o suficiente para fazer um purê consistente
Reserve
Junte o frango desfiado e os demais ingredientes e esta pronto o recheio
Forre o fundo da travessa com a metade do purê
Coloque o recheio todo e cubra com o restante do purê
Leve ao forno médio até dourar.

Dica:
Esta receita é boa para fazer com as sobras de comida que ficaram na geladeira do dia anterior. Solte a criatividade e evite o desperdício.