DOCE PREGUIÇA (TORTA DE CHOCOLATE)

DOCE PREGUIÇA (TORTA DE CHOCOLATE)

Tempo: 30 minutos +2 horas no freezer no mínino
Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 400 g de chocolate em pó

- 300 g de manteiga sem sal

- 100 g de açúcar

- 7 ovos

Modo de Preparo:
1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a 12 minutos.
2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.

COOKIES DE CHOCOLATE

COOKIES DE CHOCOLATE

Tempo: 40 minutos
Rende: 2 dúzias

Ingrediente:

- 150 g de cobertura de chocolate meio-amargo, em quadradinhos de 0,5cm. Ou chocolate em mini pastilhas
- 200 g de farinha de trigo
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 125 g de açúcar mascavo
- 70 g de açúcar refinado
- 125 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- manteiga para untar a assadeira

Modo de preparo:

Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal. Separadamente, peneire os açucares. Bata o ovo na batedeira, acrescente aos poucos a manteiga e bata até obter uma massa leve e solta. Adicione os açucares e bata até formar uma pasta granulosa. Junte a farinha e bata até a massa estar uniforme. Acrescente a baunilha. Tire da batedeira e adicione o chocolate. Mexa até misturar bem. Despeje pequenas porções de massa em tabuleiros untados, deixando um espaço de 5 cm. entre eles. Asse em forno baixo, preaquecido, por 10 a 12 minutos. Deixe a assadeira esfriar por alguns minutos, pois ao sair do forno os cookies ainda estão em forma líquida. Tire com uma espátula de metal.

Salame de Chocolate

Salame de Chocolate

Ingredientes:

- 200 gramas de chocolate em pó
- 200 gramas de biscoito maisena picado
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de manteiga/margarina
- 1 cálice de licor

Modo de preparo:

Misture o açúcar com as gemas e a margarina e bata bem, até formar uma pasta. Agora acrescente o chocolate e os biscoitos. Por último bote o licor, que pode ser de qualquer sabor. Misture tudo e molde no formato de um salame. Passe no açúcar e depois enrole em papel alumínio. Leve ao freezer ou congelador.
Quando for comer corte em fatias finas. O doce dura três meses no congelador.

PAVÊ PRESTÍGIO

PAVÊ PRESTÍGIO

Tempo: 1 hora
Rende: 4 porções

Ingredientes:
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 3 xícaras de chá de leite
- 2 gemas
- 1/3 de xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de amido de milho
-1 colher de chá essência de baunilha
-1 xícara de chá de coco ralado

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e junte o leite. Bata as gemas com açúcar e o amido de milho. Misture tudo e leve ao fogo em banho-maria até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar. Junte a baunilha o coco ralado, reserve um pouco para decorar. Coloque em taças individuais salpique o coco ralado por cima e leve a geladeira por 2 horas antes de servir.

Chandelle caseiro

Tempo: 2horas e 10 minutos
Rende: 6 porções

Ingredientes:

- 1 litro de leite.
-2 caixas de pó para pudim sabor chocolate.
-1 lata de leite condensado.
-1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Leve os três primeiros ingredientes ao fogo e mexa até obter um mingau
2. Retire e mexa até esfriar
3. Bata no liquidificador com o creme de leite
4. Coloque em tacinhas e leve à geladeira por duas horas
5. Você pode substituir o pudim de chocolate por pudim de morango ou baunilha, fica muito bom
6. Tenho preferência pelo chocolate, pois sempre agrada mais as crianças, você pode decorar as tacinhas com morangos, fica excelente


Dica: fica melhor ainda se ficar de um dia para o outro

PALHA ITALIANA

PALHA ITALIANA

Tempo: 1 hora
Rende: 4 porções

Ingredientes:

- 400 g de biscoito maisena moído
- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres de chocolate preto
- 100 g de nozes triturada meio grosseiramente
- 100 g castanha de caju triturada grosseiramente

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado, o chocolate passado pela peneira e a manteiga as nozes e as castanhas numa panela e leve ao fogo. Misture bem ate ver o fundo da panela unte um pirex e ponha esta mistura e espalhe bem, corte ainda morno. Sirva com sorvete de creme.

Cookies de chocolate e nozes

Coockies de chocolate e nozes

Tempo: 1 hora e 10 minutos
Rende: 60 unidades

Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga sem sal (1 pacote)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo peneirado
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em
- 1 colher de chá de água quente
- 2 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 xícaras de chocolate semi-amargo cortado em pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícaras de gotinhas de chocolate).
-2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata a manteiga sem sal. Adicione o açúcar mascavo peneirado, o açúcar branco, ovos batidos ligeiramente . Dissolva o bicarbonato de sódio em, na água quente, junte a farinha alternadamente com o bicarbonato à mistura de manteiga, ovos e açúcar; misture bem. Acrescente as nozes picadas xícaras de chocolate semi-amargo cortado em pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícara de gotinhas de chocolate) e a essência de baunilha.
Faça bolinhas de 3 cm de diâmetro ou coloque com uma colher de chá em forma untada; deixe um espaço de 4 a 5 cm entre cada porção de massa (se os biscoitos esparramarem todos e grudarem uns nos outros, virando um bolo, a farinha pode estar muito úmida, então adicione um pouco mais de farinha à massa).
Asse em forno moderado durante 15 a 20 minutos.

Dica: uam otima pedida também e substituir as nozes por castanha do caju.

RABANADA DE CHOCOLATE

RABANADA DE CHOCOLATE

Tempo: 40 minutos
Rende: 6 porções

Ingredientes:

- 1 ¼ xícara de leite (300ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 12 fatias de pão de forma sem casca (360g)
- manteiga para untar
Para calda:
- 200 g de chocolate meio amargo, picado.
- 1 xícara de leite (240ml)

Modo de preparo:

Muna tigela média, misture o leite, o açúcar, a farinha e os ovos.
Passe os pães nesta mistura e, numa frigideira untada com manteiga, frite-as, duas de cada vez, dourando dos dois lados (controle a temperatura para não queimar o pão e todas as fatias ficarem uniformes). Untes a frigideira sempre que necessário. Escorra as fatias sobre o papel de toalha. Reserve em local aquecido.
Prepare a calda: num refratário, misture o chocolate com o leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez enquanto, até derreter.
Arrume as rabanadas em uma travessa e distribua sobre elas um pouco de calda. Sirva a seguir com o restante
da calda à parte.

BOLO BRIGADEIRO

BOLO BRIGADEIRO

Ingredientes:

Massa do pão-de-ló:
- 200g de ovos (4 ovos)
- 125 g de açúcar
- 3 ml de essência de baunilha
- 90 g de farinha de trigo peneirada
- 35 g de cacau em pó
- 40 g de manteiga derretida e fria
Recheio e cobertura:
- 400 g de leite condensado
-10 g de manteiga
- 20 g de cacau em pó
- 200 g de creme de leite sem soro
Calda para bolo:
- 500 ml de água
- 150 de açúcar
Decoração:
- Bolinhas de brigadeiro
- Chocolate granulado
- Raspas de chocolate

MODO DE PREPARO:

Massa:
Bata os ovos com açúcar e a baunilha até obter um creme claro e leve.
Incorpore a farinha com o cacau, depois junta a manteiga.
Espalhe sobre um aro (não untado) e asse a 200°C por cerca de 20 minutos. Dividindo a massa (após assada e fria) em três discos.

Recheio e cobertura:
Faça uma massa de brigadeiro firme com os 3 primeiros ingredientes.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Calda do bolo:
Ferve a água o açúcar até obter uma calda rala
Finalização:
Coloque um disco de pão-de-ló no fundo de um aro (bandeja redonda) regue com a calda para o bolo e espalhe uma camada de recheio de brigadeiro ainda quente.
Repita essa operação mais duas vezes, finalizando com camada de brigadeiro, e leve à geladeira.
Antes de servir, decore com os ingredientes.

Brownies

Brownies

Ingredientes:

-150 gr de manteiga com sal

- 450 gr de chocolate meio-amargo hidrogenado

- 6 ovos

- 450 gr de açúcar

- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

- 170 gr de chocolate meio-amargo cortado em cubinhos.

Para a calda de chocolate:

- 1 litro de leite

- 1/2 kg de achocolatado

Modo de Preparo:
Em banho-maria, derreta a manteiga com sal e o chocolate meio-amargo hidrogenado.
Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10min até ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o açúcar e a farinha de trigo. Bata por mais 2 min.
Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essência de Baunilha.
Numa forma nº. 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa. Deixe a massa descansar por 10 min na forma.
Depois, salpique por cima da massa o chocolate meio-amargo cortado em cubinhos.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30
min (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar.
Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg. na potência média ou aqueça no forno).

Para a calda de chocolate:

Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o achocolatado. Misture bem e deixe ferver.
Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min.

Dica: Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly para decorar.

BOLO DE CANECA NO MICROONDAS

BOLO DE CANECA DE MICROONDAS

Rápido, fácil, para a criançada de todas idades

Rende: 1 pessoa

Ingredientes:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Calda:
2 colheres (sopa) de leite1 colher (chá) de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar .Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Calda:
Misture tudo e coloque por 30 segundos nas microondas na potência máxima
Coloque no bolo ainda quente.
Dica: Tem que ser uma caneca grande de 300 ml