COOKIES DE CHOCOLATE

COOKIES DE CHOCOLATE

Tempo: 40 minutos
Rende: 2 dúzias

Ingrediente:

- 150 g de cobertura de chocolate meio-amargo, em quadradinhos de 0,5cm. Ou chocolate em mini pastilhas
- 200 g de farinha de trigo
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 125 g de açúcar mascavo
- 70 g de açúcar refinado
- 125 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- manteiga para untar a assadeira

Modo de preparo:

Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal. Separadamente, peneire os açucares. Bata o ovo na batedeira, acrescente aos poucos a manteiga e bata até obter uma massa leve e solta. Adicione os açucares e bata até formar uma pasta granulosa. Junte a farinha e bata até a massa estar uniforme. Acrescente a baunilha. Tire da batedeira e adicione o chocolate. Mexa até misturar bem. Despeje pequenas porções de massa em tabuleiros untados, deixando um espaço de 5 cm. entre eles. Asse em forno baixo, preaquecido, por 10 a 12 minutos. Deixe a assadeira esfriar por alguns minutos, pois ao sair do forno os cookies ainda estão em forma líquida. Tire com uma espátula de metal.