Frango com Pequi
As sementes do Pequi são ricas em óleo e vitamina a além de Goiás existe Pequi em Mato Grosso, Maranhão, Piauí, Bahia e Minas Gerais. O Pequi leva de seis a oito meses para germinar e até oito anos para produzir os primeiros frutos.
Ingredientes:
Ingredientes:
- 1 frango caipira picado e sem pele
- 12 caroços de Pequi
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho amassados com sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 litro de água
- salsa, cebolinha e pimenta-de-cheiro
Modo de fazer:
Ponha óleo na panela, assim que esquentar bote a cebola para dourar Depois acrescente o alho com o sal e o frango. Deixe refogar bem e depois acrescente o Pequi. Adicione a água aos poucos. Depois de botar toda a água na panela, bote a pimenta e o cheiro verde e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Se necessário adicione mais água. Quando o frango estiver bem cozido está pronto. Mas cuidado ao comer Só se come à camada amarela e macia que envolve o caroço, a parte interna da fruta é cheia de espinhos e se você morder com força pode acabar machucando a boca.
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