OMELETE DE FRANGO

OMELETE DE FRANGO

Tempo: 20 minutos
Rende: 2 porções

Ingredientes:

- 1 xícara de sobras de carne de frango desfiada
- 1 tomate picado sem pele sem semente
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde picado
- 4 ovos
- 1 colher de chá de maisena
- 1 colher de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:
1-Em uma panela, junte o frango o tomate e o cheiro verde, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo e refogue até secar.
2- Bata os ovos e acrescente a maisena dissolva no leite, com uma pitada de sal. Misture bem.
3- Leve a frigideira médio ao fogo e aqueça o óleo. Despeje metade da mistura de ovos e frite bem, virando para que doure por igual. Frite a outra omelete da mesma maneira.
4- Passe para um prato, espalhe a metade do recheio sobre cada um e enrole. E sirva a seguir.

Dica: lembre-se sempre aproveite as sobras de carnes, use a imaginação para esta receita.

OVO FRITO COM NOZ-MOSCADA

OVO FRITO COM NOZ-MOSCADA



Tempo: 4 minutos
Rende: 1 porção

Ingredientes:

- 1 0vo
- Sal, noz-moscada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva, misturada com 1 colher de sopa de manteiga ( se preferir use manteiga clarificada)

Modo de preparo:

Quebre o ovo em uma tigela pequena. Numa frigideira pequena, aqueça1 colher sopa de azeite de oliva, misturado com uma colher sopa de manteiga. Quando estiver bem quente, coloque o ovo no centro. Tempere a clara com uma pitada de sal e cozinhe por 2-3 minutos. No final do cozimento, polvilhe o ovo com noz-moscada ralada na hora.

Dica: sirva com tarada ou legumes salteados no azeite.

OVOS MEXIDOS COM ALHO-PORÓ

OVOS MEXIDOS COM ALHO-PORÓ

Tempo: 40 minutos
Rende: 12 porções


Ingredientes:

- 15 ovos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
- 4 colheres sopa de manteiga
-sal e pimenta-do-reino moída a gosto


Modo de preparo:

Numa tigela grande e funda bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Junte o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Numa frigideira grande antiaderente em fogo médio. Junte o alho-poró e refogue até ficar macio. Acrescente a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por três minutos ou até os ovos ficarem firmes. Mexa ligeiramente para desmanchá-los. Sirva imediatamente ou deixe sobre um réchaud.

OMELETE DE CAMARÃO

OMELETE DE CAMARÃO

Tempo: 20 minutos
Rende: 2 porções

Ingredientes:

-1 ½ colher de sopa de leite
- ½ colher de chá de salsa picada
- 3 ovos ligeiramente batidos
- sal e pimenta-do-reino

Recheio:

-2 colheres de sopa de requeijão catupiry
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- ½ colher de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de salsa picada
- ½ colher de chá de cebolinha picada
- colher de sopa de manteiga
- 3 camarões grandes, limpos e cortados ao meio pelo comprimento.

MODO DE PREPARO:

Massa:
1 misture os ovos, o leite e salsa. Tempere com sal e pimenta.
2 Unte frigideira com manteiga e despeje a metade da mistura, faça o mesmo com o restante. Frite em fogo médio até a omelete firmar e dourar o lado em contato com frigideira. Reserve

Recheio:
1 Corte cada metade de camarão em três partes iguais e misture com azeite, a salsa e cebolinha. Tempere com sal e pimenta. Coloque numa panela.
2 Adicione a manteiga e o alho. Frite em fogo médio, mexendo de vez enquanto até o alho dourar ligeiramente. Acrescente o requeijão e o creme de leite, misture e cozinhe ate derreter.
3 Coloque o recheio na metade da omelete. Dobre a parte menor sobre o recheio e enrole com cuidado ate fechar a omelete. Sirva.

Dica: para servir, decore a omelete com um camarão cozido e salsa verde.

OMELETE RÚSTICA

OMELETE RÚSTICA

Rende: 1 porção


INGREDIENTE:

- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de óleo
- 4 fatias de bacon fatiado e picado
- 1/3 de xícara de batatas, cozidas (fritas).
- 1/3 de xícara de chá de queijo cheddar médio ralado


MODO DE PREPARO:

Bata os ovos e o creme de leite.
Aqueça o óleo numa frigideira, acrescente o bacon e frite até ficar crocante. Retire o bacon e reserve a gordura. Frite as batatas na gordura até dourar. Junte os ovos delicadamente. Polvilhe com bacon. Cozinhe um lado até que a omelete esteja firme, vire e termine de cozinhar.
Polvilhe com queijo e grelhe por 1minuto em forno pré-aquecido. Sirva