Caldo verde

Caldo Verde

Rende: 3 porções

Ingredientes:

- 1 1/2 litro de caldo de galinha
- 150 ml de azeite de oliva
- 1 quilo de batata
- 250 gramas de couve
- 1 cebola grande
- 1 linguiça calabresa (250 g)
-1 dente de alho
- Sal

Modo de preparo:

Picar a couve e a calabresa
Cozinhar a batata e amassá-la
Picar cebola e alho
Junte o caldo de galinha ao alho, cebola, à batata e à metade do azeite. Ferva por 10 minutos e só depois jogue a linguiça, couve e o restante do azeite. Deixe ferver por dez minutos.

Dica:

Sirva em potes de barro para conservar bem o calor, e pão.