PUDIM DE DAMASCO
Rende: 10 fatias
Ingredientes:
- Manteiga para untar
- ½ xícara de chá de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- ½ colher de sopa de casca de limão ralada
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de damasco seco picado
Para calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Damasco e casca de limão (para decorar)
Modo de preparo:
Unte um refratário de 4 a 5 cm de altura e 25 de diâmetro. Reserve.
Numa tigela coloque o leite condensado, o leite, a casca de limão e os ovos e misture com uma colher ate ficar homogêneo. Junte os damascos.
Despeje na forma reservada e leve ao forno em potência alta por 13 minutos. Observe que o centro deve ficar muito cremoso.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme em prato grande e reserve.
FAÇA A CALDA: Num refratário dissolva o açúcar com a água e leve ao forno em temperatura alta por 17 minutos, devera se forma um caramelo.
Espalhe a calda sobre o pudim. Decore com os damascos e casca do limão. Leve à geladeira pelo menos 1 hora e sirva.
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