Porco Embriagdo

Porco Embriagado

Rende: 8 porções

INGREDIENTES:

- 3 colheres de sopa de óleo
- 1,75 kg de lombo de porco (amarrado)
- 3 dentes de alho bem picados
- ¼ xícara de chá salsinha picada
- 4 xícaras de chá vinho
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 1 colhe de chá de grão pimenta


MODO DE PREPARO:

Numa panela grande aqueça o óleo. Doure a carne no óleo por igual.
Acrescente o alho, salsinha, vinho, sal e grão de pimenta. Tampe, reduza o fogo e cozinhe em fogo abaixo por 3horas. Retire a carne e cozinhe até reduzir o caldo a 1/3 do volume.
Passe por uma peneira. Numa panela menor, derreta a manteiga. Acrescente a farinha e cozinhe por 2 minutos, despeje o caldo e cozinhe em fogo brando ate engrossar.

Sirva com arroz branco acompanhado com molho em separado.