PÃO NO LIQUIDIFICADOR

Tempo: 2 horas
Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento
Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem
Fica um pouco pesada
Colocar em assadeira própria para pão, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Espalhar com uma colher
Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos
Leve para assar em forno médio até ficar dourado
Dica:
Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima.

Dica

Dicas de tomate:

ao adquirir tomates, fique atento aos aspectos: além da coloraçãointensa, o tomate deve ser firme, com a superfície lisa e sem rachaduras. Atenção: o sabor pode ficar ácido se os tomates não tiverem amadurecimento na planta. quando nao ultilizados imendiatamente, podem ser conservados na geladeira por dois ou três dias, por três meses no congelador se congelados cru, ou até ou até por seis meses, se cozidos.

Bolinho de Atum

BOLINHO DE ATUM

Tempo: 30 minutos

Rende: 40 unidades

Ingredientes:
- 1 k de mandioca cozida
- ½ maço da salsa picada bem pequena
- 2 latas de atum
-1ovo para empanar
- farinha de rosca para empanar (500g)

Modo de preparo:
Em uma tigela misture a mandioca o atum e a salsa. Corrija o tempero e faça bolinhas passe no ovo batido depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Dica: sirva com um molho tartaro, receita no blog

Peixe com legumes

Peixe com legumes

Tempo: 25 minutos
Rende: 5 porções

Ingredientes:

- 500 g de pescada branca em filés ou filé de sua preferência (NÃO POSTAS)

- 1 colheres (chá) de sal

- 100 g de vagem em tiras

- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- quanto baste de salsinha desidratada

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e suco de limão. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve. Tempere os legumes com sal, limão, pimenta e azeite. Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Sirva ao redor do peixe.

MOLHO DE QUEIJO

MOLHO DE QUEIJO

Tempo: 15 minutos
Rende: 1 porção

Ingredientes:

- 2 colheres de amido de milho
- 2 copos de leite
- 2 colheres de margarina
- 200 g de mussarela
- Queijo parmesão ralado (fresco) a gosto
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:

1.Derreter a margarina, em seguida colocar o amido de milho ate dourar,
2. Colocara os poucos o leite mexendo sempre, assim que engrossar o caldo, acrescentar os queijos, o sal e os temperos.

Dica: Este molho cai muito bem com ravióli ou uma massa de sua preferência.

MOLHO DE TOMATE

MOLHO DE TOMATE

Tempo: 25 minutos
Rende: 4 porções (para 500 gr de massa)

Ingredientes:

- 8 tomates com pele

- 4 cebolas médias

- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga

- 1/2 colher de catchup

- 1/3 de xícara de água

- orégano, manjericão e sal a gosto.

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo alto, deixe cozinhar, passe tudo no liquidificador, peneire e sirva!

FRANGO COM CREME DE MILHO

FRANGO COM CREME DE MILHO

Tempo: 1 hora

Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 01 frango cortado em pedaços

- 01 lata de milho verde

- 01 lata de creme de leite com soro

- tempero ao gosto, sal com alho e cominho.

- cebola

- corante

- 03 colheres de manteiga ou margarina (prefiro manteiga)

Modo de preparo:

Tempere o frango e reserve. Coloque a cebola para dourar na manteiga e acrescente o corante leve o frango para dourar misture de vez em quando para não grudar na panela vai fritando se precisar vá colocando um pouco de água. Quando o frango estiver douradinho coloque um pouco de água para cozinhar. Quando estiver cozido coloque a metade da lata do milho verde para bater no liquidificador com um pouco de água para obter um creme leve a panela o creme e o restante do milho verde. Misture bem ao frango deixe ferver.
Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite. Pronto é só saborear sirva com arroz branco.

PENNE RECHEADO

PENNE RECHEADO

Tempo: 40 minutos

Rende: 6 porções

Ingredientes:

- 01 pacote de macarrão tipo penne (cubo largo)

- 02 latas de molho de tomate pronto

- cheiro verde e salsinha a gosto

- 200 g de presunto fatiado

- 200 g de mussarela fatiada

- 200 g de parmesão ralado

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão como de costume no ponto al dente e reserve.
Corte as fatias de presunto e mussarela em cubinhos de 3 x 3cm cada, formando rolinhos, esses rolinhos serão colocados dentro de cada penne.
Ao rechear todos os pennes, monta-se em um refratário quadrado:
01 camada de molho, 01 camada de penne recheado e assim sucessivamente terminando com o molho.
Misture o cheiro verde e a salsinha com o parmesão ralado. Salpique por cima do molho e leve ao forno por +/- 15 min.

LAGARTO AO MOLHO DE LARANJA

LAGARTO AO MOLHO DE LARANJA

Tempo: 1 hora e 20 minutos
Rende: 4 porções

Ingredientes:
- 1 lagarto limpo

- 2 copos de suco de laranja

- 3 cebolas raladas

- 4 colheres de sopa de margarina

- 1 lata de creme de leite

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de extrato de tomate

- 1 pacote de creme de cebola

- Mussarela fatiada

MODO DE PREPARO:

Parece complicado, mas e bem fácil.

1. Deixar o lagarto sem nenhuma pele (para que ele possa crescer e ficar macio) e temperar com sal e limão a gosto. Não furar o lagarto, apenas temperá-lo por cima.

2. Na panela de pressão coloque as 4 colheres de sopa de margarina, as 3 cebolas raladas (eu bato as cebolas no processador ou no liquidificador para ficar mais fácil) e o lagarto temperado.

3. Deixe-o cozinhar (não é fritar) levemente de todos os lados (só deixar a carne ficar marronzinha)

.4. Colocar os 2 copos de suco de laranja (eu uso a medida de copo de requeijão mesmo) e deixar uns 5 minutos cozinhando. Completar a panela com água até cobrir a carne e fechar a panela para pegar a pressão.

5. Quando a panela pegar pressão (ou seja, começar a apitar), abaixar o fogo e a deixe apitando por cerca de 50 minutos. Desligar a panela, retirar a carne e colocar a carne na geladeira (a carne fria é mais fácil de fatiar).

6. Pegar a água do cozimento da carne e fervê-la. Quanto menos molho você quiser, mais você deve deixar a água evaporar. Dissolva o pacote de creme de cebola num copo com água e coloque na panela com o molho fervendo.

7. Acrescente as 2 colheres de sopa de extrato de tomate, as 2 colheres de sopa de açúcar e mexa até engrossar.

8. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de colocar o creme de leite (com soro e tudo) para não talhar.

9. Pegue a carne e fatie, deixando uma fina camada de carne na parte de baixo. Ou seja, não fatie a carne até o fim (não deixe ela se soltar do todo).

10. Entre as fatias de carne, coloque uma fatia de mussarela.

11. Coloque o molho por cima da carne e leve ao forno apenas para derreter o queijo.

12. Pode servir com arroz branco e batata palha.

Dica para uma bolo de carne mais saboroso

Um bolo de carne moída fica mais bom quando se mói a carne com um pouco de toucinho defumado.

RAVIÓLI AO MOLHO DE PALMITO

RAVIÓLI AO MOLHO DE PALMITO

Tempo: 1 hora
Rende: 8 porções

Ingredientes:
- 1 pacote de ravióli de queijo
- 1 xícara de chá de palmito
- 4 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de margarina
- sal e noz-moscada a gosto
- 100 g mussarela ralado
- 100 g de queijo suíço ou de sua preferência
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Cozinhe o ravióli de acordo com as instruções da embalagem. Escorra reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes restantes. Leve ao fogo ate obter um molho não muito grosso. Disponha os raviólis em um refratário e coloque o molho por cima. Leve ao forno preaquecido.

DICA PARA UM CARDÁPIO DE BAIXA CALORIA

Sugestão de Cardápio Com Alimentos de baixa Caloria
SEGUNDA-FEIRA:

Café-da-manhã:

1 fatia de pão integral + 1 fatia de queijo branco + 1 copo de limonada com pouco adoçante + 1 fatia pequena de melão

Lanche da manhã:

3 morangos

Almoço:

1 prato (sobremesa) de salada de alface e cebola + 2 colheres de sopa de arroz integral + 2 colheres de sopa de lentilha + 1 filé de frango grelhado médio + 3 colheres de sopa de couve-flor

Lanche da tarde:

2 ameixas

Jantar:

1 prato (sobremesa) de salada de brócolis, abobrinha e beterraba + 1 filé de frango grelhado

Ceia:

1 copo de limonada com pouco adoçante

TERÇA-FEIRA:

Café-da-manhã:

2 torradas integrais + 1 colher de sopa de requeijão light + 1 copo de suco de melancia com pouco adoçante

Lanche da manhã:

1 mexerica

Almoço:

1 pires (chá) de macarrão integral + 2 colheres de sopa de molho de tomate + 2 colheres (sopa) de berinjela refogada com cebola e alho

Lanche da tarde:

1 laranja

Jantar:

Prato (sobremesa) de salada de abobrinha e espinafre + 1 bife pequeno assado ou grelhado

Ceia:

1 maçã

QUARTA-FEIRA

Café-da-manhã:

1 fatia de pão integral + 1 colher de sopa de queijo cottage + 1 copo de limonada com adoçante

Lanche da manhã:

1 goiaba

Almoço:

1 pires de chá de salada de acelga e escarola + 2 colheres de sopa de arroz integral + 2 colheres de sopa de feijão + 1 filé de pescada assado ou grelhado

Lanche da Tarde:

1 pote de gelatina diet

Jantar:

1 prato de sobremesa de salada de cenoura ralada, alface e couve-flor + 1 filé de frango grelhado

Ceia:

1 ameixa

QUINTA-FEIRA

Café-da-manhã:

2 bolachas integrais + 1 colher de sopa de requeijão light + 1fatia de mamão + 1 copo de limonada com adoçante

Lanche da manhã:

1 maçã

Almoço:

1 pires de chá de salada de repolho e beterraba + 1 batata média assada + 1 bife médio grelhado

Lanche da tarde:

1 pêssego

Jantar:

1 prato de sobremesa de salada de couve, tomate e cebola + 1 pires de carne moída refogada

Ceia:

1 fatia de melão

SEXTA-FEIRA

Café-da-manhã:

1 fatia de pão integral + 1 fatia de queijo branco + 1 copo de suco de goiaba com adoçante

Lanche da manhã:

1 laranja

Almoço:

1 pires de chá de salada de chuchu e acelga + 2 colheres de sobremesa de arroz integral + 2 colheres de sopa de grão-de-bico + 1 filé de frango grelhado médio

Lanche da tarde:

3 morangos

Jantar:

1 prato de sobremesa de salada de alface, cebola e salsão + 1 sobrecoxa de frango assada

Ceia:

1 xícara de chá de camomila com adoçante

SÁBADO

Café-da-manhã:

2 torradas + 1 colher de sopa de queijo cottage + 1 copo de limonada com adoçante

Lanche da manhã:

1 goiaba

Almoço:

1 pires de chá de salada de cenoura e beterraba + 1 colher de sopa de arroz integral + 2 colheres de sopa de feijão + 1 pires de chá de carne moída

Lanche da tarde:

1 maçã

Jantar:

1 prato de sobremesa de salada de espinafre, pepino e cebola + 1 filé de tainha assado ou grelhado

Ceia:

1 maçã

DOMINGO

Café-da-manhã:

1 fatia de pão integral + 1 fatia de queijo branco + 1 copo de suco de melancia com adoçante

Lanche da manhã:

1 copo de limonada com adoçante

Almoço:

1 pires de chá de salada de alface, couve-flor e abobrinha + 1 batata média assada + 1 bife médio assado ou grelhado

Lanche da tarde:

1 barra de cereais light

Jantar:

1 prato de sobremesa de salada de berinjela e salsão + 1 filé de frango grelhado médio

Ceia:

1 ameixa

DICAS PARA FRUTAS

Para as frutas durarem mais tempo, forre o recipiente onde elas forem colocadas com cortiça. assim, a umidade será absorvida e as frutas não se estragarão rapidamente.

DICA

PEDRAS DE GELO

pedras de gelo podem absorver o excesso de gordura. É só colocar algumas pedras de gelo na panela e retirar rapidamente para resolver o problema.

ESCALOPE DE AVESTRUZ AO MOLHO MOSTARDA

ESCALOPE DE AVESTRUZ AO MOLHO MOSTARDA

Tempo: 40 minutos
Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 1.200kg de filé de avestruz cortado em 8 escalopes de 150g cada

- Sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência).

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 1 xícara de vinho tinto

Modo de preparo:
Tempere os escalopes com sal e pimenta. Aqueça metade da manteiga em um frigideira ao fogo brando e frite-os ligeiramente, apenas para selar e dourar por fora.
Reserve em local aquecido.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e junte a mostarda e o vinho. Aqueça e acrescente os escalopes com todo o sumo que porventura tenha saído.
Apure um pouco e sirva os escalopes regados com o molho e acompanhados de batatas cozidas e passadas na manteiga com alecrim, sal e pimenta, ou uma massa com molho pesto.

Dica : Faça uma torre com as fatias de batatas, intercalando com galinhos de alecrim.

SOPA DE CAMARÃO À CALICA

SOPA DE CAMARÃO À CALICA

Tempo: 20 minutos
Rende: 5 porções

Ingredientes:

- 500 g de camarão com casca

- 1 cubo de caldo de camarão

- 1 malagueta

- 1 litro de água

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- Coentros frescos picados

- Crótons de pão

- 1 ovo batido

Modo de preparo:
Ponha a água a aquecer ate ferver, junte o cubo de camarão e os camarões lavados e com as barbas e patinhas cortadas a cozer, junte os 2 alhos esmagados e a malagueta cortada.
Quando os camarões estiverem cozidos, retirar da panela, deixar arrefecer e descascar. Retirar um pouco da água da cozedura e
Juntar as 2 colheres de amido de milho para engrossar a sopa. Juntar a água com e amido de milho os camarões cortados às fatias.
Deitar na panela e deixar cozer por mais 10 minutos em fogo brando. Antes de servir bata o ovo e misture lentamente na sopa.
Servir com os crótons de pão e um pouco de coentros picados.

DRINK INDIANO

DRINK INDIANO

Tempo: 15 minutos
Rende: 2 porções

Ingredientes:

- 3 fatias de abacaxi maduro sem o miolo

- Groselha

- 1 dose de vodka

- Gelo picado

- 4 colheres de sopa de leite condensado ou mais conforme o gosto

- Canela em pó

Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador o abacaxi com a vodka e o leite condensado
2. Coloque em um copo comprido 3 dedos de groselha, depois o gelo picado e por último a batida do liquidificador, salpique canela e sirva.

BOLO DE MARACUJÁ

BOLO DE MARACUJÁ

Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rende: 10 porções

Ingredientes:
massa
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de amido de milho
-1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de suco de maracujá
- margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
- 1 lata de creme de leite
- polpa de 2 maracujás
- ½ xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a farinha, o amido de milho, o fermento e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes restante da massa, despeje na tigela com ingredientes reservados e misture. Coloque em uma forma redonda untada e esfarinhada e leve ao forno preaquecido, por 30 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo. Retire do forno desinforme e reserve. Para a cobertura, reserve o creme de leite e leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo ate virar um creme. Retire, misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo.

Frango Indiano

Frango Indiano

Tempo: 1 hora
Rende: 8 porções

Ingredientes:
- 500gr de peito de frango cortado em tiras de 2,5cm
- 02 tabletes de caldo de galinha
- 02 tomates picados
- 01 cebola grande picada
- 02 bananas nanicas cortadas em rodelas
- 02 maçãs cortadas em cubos com casca
- 03 colheres (sopa) de manteiga
- 01 colher (chá) de canela em pó
- 02 colheres (sopa) de curry
- 03 colheres (sopa) de amido de milho
- 500ml de leite de coco
- 200ml de iogurte natural
- 250gr de coco ralado
- 250gr de uvas passas brancas sem sementes
- salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo:
01- Doure a cebola na manteiga acrescente os tomates picados e refogue bem em fogo baixo.
02- Em fogo alto acrescente o frango doure um pouco.
03- Ferva 2 xícaras de água e dissolva os tabletes de caldo de galinha
04- Tempere com o curry a canela. Junte o amido de milho dissolvido no caldo
05- Junte os demais ingredientes e deixe cozer por 10 minutos
06 - polvilhe salsinha e cebolinha por cima.
07- Sirva com arroz Branco e saladas de folhas verdes (Alfaces Americana, Roxa, mimosa,romana,crespa são algumas ou se preferir uma mistura de todas fica muito bom.)

Creme de Alface

Creme de Alface

Tempo: 1 hora
Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 03 colheres de sopa de manteiga

- 02 cebolas picadas

- 03 xícaras de alface murcha, cortada com as mãos.

- 03 colheres de sopa de arroz cozido

- 280g de ervilhas congeladas

- 04 xícaras de caldo de frango

- 01 colher de sopa de Endro picado

- Sal e pimenta

- 01 pitada de noz moscada

- Raspas de 1/2 limão

- 01 xícara de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:
Numa panela derreta a manteiga. Enquanto mexe, vai acrescentando a alface. Continue até ficar mole. Misture o arroz, as ervilhas e o caldo. Tempere com endro, sal, pimenta, noz moscada e raspas do limão. Coloque para ferver em fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo. No liquidificador, faça um purê da mistura. Retorne à panela. Torne a aquecer. Misture levemente o creme de leite.