Salada de soja

SALADA DE SOJA

Tempo: 50 mim (+4 horas de molho)
Rende: 10 porções

Ingredientes:
-3 xícaras de (chá) de soja crua
-2 litros de água
-1/2 xícara de (chá) de azeite
-sal e pimenta –do - reino a gosto
-1 dente de alho amassado
-1 cebola picada
-2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:
Em uma tigela, deixe a soja em 1 litro de água de molho por 4 horas. Coloque na panela de pressão juntando a água restante, tampe a panela e leve ao fogo por 30minutos. Retire a pressão, abra a panela, escorra bem a água e coloque a soja em uma tigela. Tempere com os ingredientes restantes, misturando bem e sirva.