COCADA ASSADA

COCADA ASSADA

INGREDIENTES:

- 6 claras

- 500g de açúcar

- 1 colher (sopa) farinha de trigo

- 1 colher (sobremesa) fermento em pó

- 400g coco ralado

- algumas gotinhas de baunilha

- manteiga para untar

MODO DE PREPARO:

Coloque o açúcar e as claras numa panela e leve ao fogo para dissolver o açúcar. Não precisa ferver. Numa tigela grande coloque a farinha, o fermento e o coco ralado. Despeje as claras e misture. Junte a baunilha e jogue as colheradas numa forma forrada com papel manteiga. Deixe bem espalhadas porque elas se espalham enquanto assam. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC e deixe até corar bem.