Filé ao molho de hortelã

FILÉ AO MOLHO DE HOTELÃ

INGREDIENTES:
- 1 kg de file mignon
-1 colher (sopa) de manteiga
-2 colheres (sopa) de alho-poró e rodelas bem finas
-sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
-1 colher (chá) molho inglês
-1/2 xícara (chá) de creme de leite
-1 colher (chá) de amido de milho dissolvida em uma colher (sopa) de água fria
-1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2 xícaras de água

MODO DE PREPARO:
Cortar em medalhões (perpendicular á fibra). Na frigideira, frite os medalhões na manteiga (coloque aos poucos), 3 min de cada lado, até dourar. Desligue e salpique sal ambos os lados. Reserve. Na mesma frigideira, coloque caldo carne hortelã e 1 colheralho-poró, molho inglês. Reduzir 10 min. Tire fogo é bata liquidificadora. Volte ao fogo, acrescentando maisena e creme leite, e a segunda colher de alho-poró. Cozinhar 5 min. Coloque carne travessa, cubra com molho. Decore com folhas frescas hortelã. Sirva com massa alho e óleo ou arroz Branco.