Bolo de Mexerica

Bolo de Mexerica

Rende: 10 porções

INGREDIENTES:

-3 ovos
-3 xícaras de farinha de trigo
-1/2 copo de óleo-1 copo de água morna
-2 xícaras de açúcar
-1 colher cheia de fermento
-1 mexerica (tirar as sementes)

Calda:
- 1 colher café de amido de minlho
- 1 xícara de suco de mexerica
- 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, óleo, a mexerica, a água e açúcar. Depois despeja sobre a farinha e mexa bem. Coloque o fermento, mexa e coloque para assar por 40 minutos em fogo médio. Para calda leve ao fogo o amido de milho dissolvida no suco e o açúcar, mexendo até ferver. espalhe sobre o bolo decore com gomos de mexerica e sirva em seguida.